案例：
某教师在必修教材《化学2》“生活中两种常见的有机物”第一课时教学中，对“乙醇”设计了以下教学流程并展开教学：通过中国的酒文化引入课题→观察乙醇，总结其物理性质→复习回忆乙醇的分子式→根据碳原子可形成四个共价键的原则，提出乙醇的两种可能结构（即）→实验验证：乙醇和钠的反应→得出乙醇的分子结构，介绍羟基官能团→实验验证：铜丝在酒精灯的外焰和内焰移动→介绍乙醇的催化氧化，启发猜想断键方式→介绍有机化学中的氧化反应→得出醇类物质的通性→介绍乙醇的性质和用途→布置作业：制作一份关于酗酒危害的海报。
问题：
（1）简要评述上述教学设计的优缺点。（10分）
（2）结合本案例，谈一谈教学设计时应从哪些方面开展学情分析。（10分）

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