案例9
星巴克的文化回归
你可能已经习惯了无处不在的星巴克，以至于从未意识到，这家公司在1987年的时候只有11家店，到了2000年，已经达到2600家。之所以能够以如此惊人的速度增长，是因为公司为客户创造出独特的消费体验，无论在哪一家星巴克，客人都可以享用风味独特的拿铁或摩卡咖啡。星巴克的文化核心在于对每一位客人的重视，客人会感到舒适放松，继而融入到咖啡店的氛围中。无论是在公司成立的地点西雅图，还是远在美国另一端的迈阿密，当你走进星巴克时，迎接你的是同样的服务。
在星巴克大规模扩张阶段，这种文化面临严峻的考验，到了2006年，星巴克董事长，前CEO舒尔茨意识到有些地方不对劲。他指出：“我在全世界各个城市走访了数百家星巴克门店，作为一个创业者，我察觉到星巴克这个品牌的内在文化不见了。那是一种氛围，一种精神。这些门店失去了星巴克的灵魂。”星巴克的业绩变得平平淡淡，数以百计的开店计划被取消，公司还关闭了数百家店面。
舒尔茨采取了一项引人注目的举措，重新出任星巴克CEO，并决心改变企业文化，使它重新回到扩张前的状态。为了培训135000名咖啡店服务员，7000家星巴克门店都在同一天下午关门。控制质量是首要任务，所有咖啡师都要学习，倒每一杯蒸馏浓缩咖啡时都要像从勺子里流出蜂蜜一样，保持咖啡的风味。这就强调了质量而不是扩张速度，虽然与大规模量产的原则背道而驰，但公司只有这样做才能保留自己的文化。阻挡顾客的视线的咖啡机被换成不那么明显的机器，这样咖啡师在制作饮品时就可以与客人直接交流。公司并不赞成“流水线生产”，比如同时做好几杯饮品，而是要求咖啡师精心制作每一位客人的饮品。
舒尔茨相信通过他的努力，星巴克作为社区咖啡店将回归文化的本源——着迷于咖啡的浪漫，把每一位客人都当作老朋友——这一策略果然拯救了公司。如今，星巴克每季度收入超过36亿美元，在全球60个国家经营着18000多家咖啡店。
问题：
第一、如果一家公司像星巴克一样迅速扩张，最有可能产生哪些变革？这些变革是如何威胁组织文化的？
第二、为什么这种激烈的变革过程对星巴克而言更容易实施？
第三、舒尔茨是星巴克文化革命的倡导者，星巴克在文化上的回归很大一部分要归功于舒尔茨。为什么舒尔茨所做的努力符合本章前面讨论的文化革命？